Beste Smokkelhoeve-zomergasten.....

De kop is eraf.......!!

Het waren spannende dagen zo vlak voor én tijdens onze start in de Smokkelhoeve.....
En daarbij ook direct hectische tijden want het was meteen erg druk en we moesten natuurlijk nog de juiste weg in keuken,bistro én op 't terras vinden.....dat was even ouderwets "aanpoten".....heerlijk.
Maar zie....alles kan geleerd worden en het lijkt erop,gezien alle reacties en reserveringen,dat we op de goede weg zijn!

Mogen we iedereen zéér bedanken die het aangedurfd heeft om afgelopen weken naar de Smokkelhoeve toe te komen en bij ons een mooi glas te drinken en iets lekkers te eten!
"Un Grand Merci !"......het was zeer gezellig!

Nu zijn o.a. alle schoolvakanties volop bezig en ook wij gaan er tussenuit om nieuwe energie op te doen en de nieuwe menukaart voor het najaar samen te stellen en zijn daarom de maand Augustus 2019 gesloten.


Vanaf VRIJDAG 6 SEPTEMBER '19 staan wij (uiteraard iets gebruind én fris van gemoed) vanaf 18.00 uur weer vol energie voor u klaar met ons "NAJAARS-MENU".

U wordt hier uiteraard nog tijdig over geinformeerd....!

Wij wensen u allemaal een mooie zomer en fijne vakantie toe........en zien u graag vanaf 6 SEPTEMBER '19 weer gezond en wel terug in de Smokkelhoeve.....!

A Bientôt....!

René & Kika Persoon.


Ons Najaars-Keuzemenu vanaf  vrijdag 6 Sept.'19. à 37,50 p.p.....
Bon Appetit...!
 
 
Onze Traditionel Voorgerechten:

  Poissons Fumé "Nordique".
Licht gepekelde Zalm-,Forel- & Makreelfilet warm gerookt,met een mosterd-dille coulis.

  Magret de Canard Fumé "Maison".
Eendeborstfilet-koud gerookt-sinaasappel coulis.

  Quiche Lorraine "Tradition".
Hartige Elzasser quiche-ui-spek-ei.

 Escargots de Bourgogne.
Slakken-kruidenboter-knoflook.

 Scampi's à " L'ail ".
Scampistaartjes-boter-peterselie-knoflook.


Onze Klassieke Hoofdgerechten :

   Filet de Saumon meuniere "Veronique"
Zalm-filet licht gebakken met een witte wijn-druifjes saus.

  Filet Pur "Sur Pierre" & "Bordelaise".
Ossehaasfilet op lava-steen geserveerd-klassieke rode wijn saus.

  Poussin Rôti à "L'estragon".
Heel Piepkuiken-gegrild-dragonsaus.
(Peuzelen maar.....!).

  Tarte aux "Champignons & Roquefort".
Hartige taart-champignons-roquefort.



Onze Na-zomerse Nagerechten:

 Crème Brûlée Classique.
Vanille-crème-gebrande basterdsuiker.

 Bombe Vanille à " La Dame Blanche".
Vanille-ijs-warme Callebaut chocolade.

 Bombe Vanille "Amarene".
Vanille-ijs-Amarenekersen.

 Bombe Nougat "Brésilienne".
Nougat-ijs-caramel-meringue-suikernootjes.

 Le Sorbet d'Alsace..Arrosé d'Alcool.
Citron/Marc de Gewürztraminer,Peer/Poire William,Framboos/Frambois,Kers/Kirsch.

 Fromage de Münster-Gewürztraminer.
Münsterkaas-kummel-glaasje Gewürztraminer.